Receita Bolo Trufado

Ingredientes

• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara(s) (chá) de leite quente
• 1 xícara(s) (chá) de amido de milho
• 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 5 unidade(s) de ovo

Creme

• 300 gr de chocolate meio amargo
• 150 gr de margarina Qualy Sadia
• 4 colher(es) (sopa) de açúcar
• 4 unidade(s) de gema de ovo
• 1/2 xícara(s) (café) de amaretto
• quanto baste de chocolate em pó
• quanto baste de castanha-de-caju picada(s)

Modo de Preparo

• Bata as Claras em neve e reserve.
• Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme.
• Acrescente os outros ingredientes pela ordem, batendo sempre.
• Por último, coloque o fermento e as claras apenas misturando levemente.

Creme

• Leve o chocolate para derreter em banho-maria à parte bata a margarina com o açúcar.
• Acrescente as gemas e o licor formando um creme liso.
• Junte o chocolate derretido e frio, misture e leve para gelar um pouco.
• Montagem:
• Corte o bolo ao meio, recheie com metade da massa de trufa, coloque a outra parte do bolo e cubra com a trufa restante reservando um pouco de massa para a decoração.
• Decore a volta do bolo com castanha de caju picada e por cima com trufas enroladas.

FONTE